L’aiguillette est une fine tranche de viande située sur le magret de canard. L’aiguillette est la partie la moins grasse du canard « gras ». Elle est charnue et tendre.
L’aiguillette est une fine tranche de viande située sur le magret de canard. L’aiguillette est la partie la moins grasse du canard « gras ». Elle est charnue et tendre.